Stéphane Bissot joue, écrit, compose, chante. Elle se passionne pour la création sous toutes ses formes. On peut la voir au théâtre, au cinéma, à la télévision.
Actuellement, elle est en tournée avec Nous les grosses de Guillaume Druez, 9 mouvements pour une cavale de Guillaume Cayet, mis-en-scène par Michel Bernard et Kvetch de Steven Berkoff par Robert Bouvier. Son deuxième livre, Celle qui aimait les hommes, est édité aux Oiseaux de nuit, après Après nous les mouches, sorti en 2022 et créé sur les planches du Varia.